Stage de découverte chez David LAFUIE

Au mois d’Octobre, j’ai réalisé un stage durant les vendanges chez David LAFUIE.

J’ai travaillé dans la vigne à vendanger des parcelles à la main et j’ai pu aussi découvrir les vendanges mécaniques. J’ai également travaillé à la cave, où j’ai effectué des prises de densité des cuves en fermentation, de la chaptalisation, des remontages et tout autre travaux pour le bon fonctionnement des vinifications.

Ce stage m’as permis de découvrir un peu plus la partie vinification. J’ai vraiment apprécié ce stage.