Interview de Hervé Tijou (Viticulteur)

Hervé Tijou à été mon maître de stage durant deux semaines en octobre 2012. Il est viticulteur et propriétaire du Château de Bellevue à saint aubin de Luigné. l’exploitation viticole est dans sa famille depuis cinq générations, c’est donc tout naturellement qu’il à pris la relève de son père. c’est un viticulteur passionné et, qui essaye de se maintenir et d’innover afin d’obtenir des vins les plus qualitatifs possibles. Il dispose de 32 hectares dont 90 pour-cents sont vendangés à la main. Au niveau de sa formation, Hervé à suivit une formation initiale à Briacé et il a ensuite poursuivi par un BTS œnologie viticulture à Montreuil Bellay. C’est aujourd’hui un  viticulteur confirmé qui gère son exploitation avec sa femme. Il est travailleurs et rigoureux et estime que n’importe quelle personne de motivé peu réussir dans le milieu viticole si elle s’en donne les moyens. Cela fait plus de 8 ans qu’il à repris l’entreprise familiale et il aimerais maintenant passer plus de temps à la partie commerciale, et pouvoir déléguer un peu plus la cave. Portrait de Hervé TIJOU

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