Le déraquage: Cela consiste à couper la baguette de 2 ans qui est sur le pied de vigne, en laissent un ou deux yeux (bourgeons). Cette opération sert juste à faciliter le travaille du tailleur qui passera après.
Pour financer notre voyage d’étude nous participons aux travaux de déraquage chez un vigneron au Château de la Galissonière.