Séquence professionnelle du 12/01/12

Jeudi, j’ai fait ma première séquence professionnelle chez mon parrain. J’y suis allée toute la matinée. J’ai pu découvrir deux choses ce matin :

L’habillage pour le mousseux en méthode traditionnelle. Nous devions faire l’étiquetage, mettre la coiffe (ils le font eux même car il n’y a pas une trop grosse quantité), et mettre en carton.

La dégustation avec un oenologue. C’est ce qui a pris le plus de temps. J’étais impressionnée par la façon dont ils dégustaient et comment ils arrivaient à trouver toutes les caractéristiques du vin.



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