Jeudi, j’ai fait ma première séquence professionnelle chez mon parrain. J’y suis allée toute la matinée. J’ai pu découvrir deux choses ce matin :
– L’habillage pour le mousseux en méthode traditionnelle. Nous devions faire l’étiquetage, mettre la coiffe (ils le font eux même car il n’y a pas une trop grosse quantité), et mettre en carton.
– La dégustation avec un oenologue. C’est ce qui a pris le plus de temps. J’étais impressionnée par la façon dont ils dégustaient et comment ils arrivaient à trouver toutes les caractéristiques du vin.