Stage d’initiation

DOMAINE DE LA TUFFIERE

Mon premier stage d’initiation du 15 Septembre au 30 est terminé depuis un bon moment mais je souhaitais quand même vous en faire part !

Je l’ai fait à Lué-en-Baugeois a côté d’Angers au Domaine de la Tuffière. J’étais la seule stagiaire.

Durant mon stage, j’ai fait beaucoup de vendanges, j’ai réalisé des travaux au chai et à la cave sur les cuves, principalement de rosé et de blanc. J’ai fait le suivi d’une cuve de rosé, ce qui pour moi est le plus intéressant au niveau de la vinification.

Tout les matins, avant d’aller vendanger je prenait la densité des cuves et la température. Le premier jour, Fabrice mon maître de stage m’a montrer comme le faire et ou noter ça dans le cahier de caves. Les autres jours je le faisait toute seule. J’ai aussi fait d’autres activités comme la chaptalisation (cf fiche activité) ainsi que les contrôles de maturité, remontages etc…

J’ai beaucoup apprécié ce stage car il m’a permis de découvrir le métier de viticulteur, les difficultés ainsi que les compétences a avoir 🙂

Voici le lien du site internet : http://www.vignoble-tuffiere.com

 

 

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