Stage Viticulture-Œnologie (Septembre-Octobre-Novembre 2014)

J’ai trouvé mon stage d’été, nous y voilà ! Comme je le souhaitais j’ai trouvé un maître de stage en Californie, à St-Helena, dans la NAPA Valley. Pour une durée de 3 mois, de Septembre 2014 à fin Novembre, je vais travailler chez Pott Wines. Très content, c’est l’occasion pour moi « d’achieve the american dream ! » Je vais pouvoir découvrir, tester et déguster le vin américain. Et puis surtout, découvrir comment on produit du vin de l’autre côté du globe, connaître les différentes techniques de viticulture et d’Œnologie utilisés quand on sait qu’ils utilisent des cépages français. Situé à 1h de San Francisco, ce winery d’une trentaine d’Ha est géré par Aaron pott, cet américain qui a beaucoup voyagé, qui a d’ailleurs étudié à l’unviersité de Dijon, en Bourgogne.

Photographie d’Aaron Pott dans son winery à St Helena